Café Cibales

La Cooperativa AgroComercial de Puerto Rico está construyendo un establecimiento tipo cafetería para la venta de café, pastelería y productos de café de alta calidad en un ambiente elegante y moderno en el vestíbulo de las nuevas instalaciones de la Asociación de Empleados del ELA (AEELA) en el extremo sur de la Milla de Oro, en Hato Rey. Se contrataron los servicios de la afamada compañía de arquitectos Amador y Calzada para darle forma a este proyecto.

Concepto

CIBALES CAFÉ será una cafetería de ambiente elegante y diseño moderno dirigida al mercado de profesionales y empleados gerenciales de la Milla de Oro y áreas colindantes. La misma será un vehículo para la venta del café Cibales, producto de la Cooperativa AgroComercial, en la modalidad de bebidas de café de alta calidad servidas al consumidor final. De esta manera, CIBALES CAFÉ se convierte en el eslabón último de la cadena de producción de la Cooperativa, la cual va desde la finca hasta la mesa del consumidor.

La Cooperativa se ha propuesto que CIBALES CAFÉ se convierta en una marca reconocida en el mercado de cafeterías especializadas de alta calidad en Puerto Rico. Para ello, se ha diseñado un concepto de espacio, decorado y servicio que le imprima una personalidad singular al establecimiento y que lo distinga como un lugar elegante, acogedor y ameno, con un inigualable ambiente puertorriqueño.

Además de bebidas de café de alta calidad, CIBALES CAFÉ ofrecerá también dulces y productos de repostería típicos de la tradición culinaria puertorriqueña, que sirvan de complemento digno al mejor café de Puerto Rico y del mundo.

A tenor con la concepción del proyecto, se contempla una inversión considerable en equipo de la más alta calidad para garantizar un servicio que vaya a la par con la excelencia del café Cibales. Por ejemplo, se han invertido $7,000 en una cafetera expreso Marzocco, manufacturada a la orden en Florencia, Italia, por los expertos más reconocidos del mundo.

El primer establecimiento de CIBALES CAFÉ abrirá sus puertas en el vestíbulo del edificio de AEELA en la Avenida Ponce de León, en Hato Rey, en enero de 2009. Dicho vestíbulo acaba de construirse como parte de la remodelación del edificio de AEELA y contiene un local idóneo para la instalación propuesta.

Área de Mercado

El área de mercado principal de CIBALES CAFÉ es la población de ejecutivos, profesionales y empleados gerenciales de la Milla de Oro, en Hato Rey, así como la población de empleados gubernamentales que acuden diariamente a las oficinas de AEELA. La ubicación del proyecto es muy cercana también al edificio central del Departamento del Trabajo y a la sede de la Asociación de Detallistas de Puerto Rico. A poca distancia del local se encuentra también una estación del Tren Urbano.

A base del tráfico que se observa en el área de mercado, se prevé que CIBALES CAFÉ recibirá en promedio unos 20 clientes por hora. En un día de 10 horas, y con operaciones 20 días al mes, esto significa un número de 4,000 clientes mensuales.

Conclusión

Del análisis preparado por el Dr. Juan Lara, Economista se desprende que la operación de CIBALES CAFÉ sería no sólo viable, sino que también produciría una rentabilidad razonable para la Cooperativa AgroComercial.

Además de ser un negocio rentable por sí mismo, CIBALES CAFÉ representa otros dos beneficios de gran valor para la Cooperativa, los cuales fortalecen el caso a favor de realizar la inversión, a saber:
1.La operación ofrece un vehículo para la venta de 500 libras mensuales (o 60 quintales anuales) de café Cibales.
2.La operación establecería una marca registrada que se puede mercadear como franquicia en el futuro cercano, lo que proveería más ingresos a la Cooperativa, así como un valor intangible pero considerable de proyección de imagen en Puerto Rico y en el exterior. Ya contamos con una oferta de un grupo de puertorriqueños residentes en Chicago para establecer la primera franquicia de CIBALES CAFÉ fuera de Puerto Rico.